BÀ BẦU CÓ ĂN ĐƯỢC RAU MUỐNG KHÔNG? – 7 ĐIỀU CẦN LƯU Ý
Nhiều mẹ bầu thắc mắc ăn rau muống khi mang thai được không. Bởi có quan niệm rằng ăn nhiều rau muống trong thai kỳ sẽ khiến trẻ sinh ra bị rốn lồi, hoặc vết thương sau sinh khó lành. Vậy thực hư thông tin này thế nào, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc xoay quanh vấn đề bà bầu có ăn được rau muống không.
Mục lục:
Bà bầu có ăn được rau muống không?
Rau và trái cây là một trong những loại thực phẩm vô cùng tốt đối với sức khỏe, nhất là sức khỏe của phụ nữ khi mang thai. Khi này, mẹ bầu sẽ phải ăn rau xanh và trái cây nhiều hơn bình thường để đảm bảo dinh dưỡng và phòng ngừa táo bón khi mang thai. Tuy nhiên, có nhiều loại rau chưa chắc đã có lợi cho sức khỏe của mẹ bầu, khiến nhiều mẹ bầu băn khoăn không biết nên ăn gì và kiêng gì.
Trong số những loại rau xanh thì rau muống là loại rau tương đối phổ biến và được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, giòn ngọt và giá phải chăng. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người tin rằng khi phụ nữ mang thai mà ăn rau muống sẽ khiến con sinh ra bị rốn lồi hoặc vết thương chậm lành và để lại sẹo. Vậy, bà bầu có ăn rau muống được không?
Rai muống chứa nhiều nhiều dưỡng chất quý giá. Với phụ nữ mang thai, nếu sử dụng đúng cách, đúng thời điểm, rau muống mang lại nhiều lợi ích thiết thực:
Bà bầu có ăn được rau muống không? – Giá trị dinh dưỡng của rau muống đối với mẹ bầu
- Giàu sắt và Acid folic
Hai dưỡng chất này đóng vai trò trọng yếu trong quá trình tạo máu và hình thành ống thần kinh của thai nhi. Thiếu sắt hoặc folate ở mẹ có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, thai chậm phát triển hoặc dị tật ống thần kinh ở trẻ.
- Cung cấp canxi và magie
Hỗ trợ sự hình thành và phát triển xương, răng, hệ thần kinh và cơ bắp của thai nhi. Đồng thời giúp mẹ giảm tình trạng chuột rút và mất ngủ trong thai kỳ.
- Nguồn chất xơ dồi dào
Thai phụ thường bị táo bón do thay đổi nội tiết và áp lực tử cung. Rau muống chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
- Giàu vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa
Những vitamin này giúp tăng sức đề kháng, làm lành mô tổn thương, làm đẹp da và bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do – yếu tố gây lão hóa sớm và ảnh hưởng đến sự phát triển tế bào thai nhi.
Bà bầu có ăn được rau muống không? Những trường hợp bà bầu KHÔNG nên ăn rau muống
Dù bổ dưỡng, rau muống không phù hợp với mọi đối tượng thai phụ. Có một số tình huống cần hạn chế hoặc tuyệt đối tránh như sau:
- Rau muống sống hoặc chưa được nấu chín kỹ
Rau muống thường được trồng dưới nước, dễ nhiễm trứng giun, sán hoặc ký sinh trùng. Nếu ăn sống hoặc chần sơ, trứng ký sinh chưa bị tiêu diệt hoàn toàn sẽ xâm nhập vào đường ruột, gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy, thậm chí nhiễm trùng nặng.
Thai phụ có sức đề kháng yếu dễ bị nhiễm trùng đường ruột, mất nước, ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi.
- Phụ nữ có vết thương hở, đang hồi phục sau mổ hoặc sinh mổ
Rau muống có khả năng kích thích tăng sinh collagen quá mức tại vị trí tổn thương, khiến mô sẹo phát triển không đều, gây sẹo lồi, sẹo xấu hoặc sẹo thâm. Với phụ nữ sinh mổ, vết khâu còn yếu, ăn rau muống có thể làm vết mổ lâu liền và để lại sẹo to.
- Người bị gout, sỏi thận hoặc có tiền sử dị ứng với rau muống
Rau muống chứa hàm lượng purin tương đối cao, khi chuyển hóa sẽ tạo acid uric, làm tăng nguy cơ bùng phát cơn gout hoặc hình thành sỏi thận. Một số người có cơ địa nhạy cảm có thể bị ngứa, nổi mẩn hoặc dị ứng nhẹ sau khi ăn rau muống.
- Ăn quá nhiều rau muống trong thời gian dài
Rau muống chứa hàm lượng nitrate tự nhiên – nếu tích tụ nhiều trong cơ thể, nitrate có thể chuyển hóa thành nitrite, gây ức chế hấp thu sắt và protein, dẫn đến thiếu máu nhẹ.
Ăn nhiều rau muống xào dầu mỡ còn dễ gây đầy bụng, khó tiêu, nhất là trong 3 tháng giữa và cuối thai kỳ khi thai lớn chèn ép dạ dày.
Một số món ăn ngon từ rau muống tốt cho mẹ bầu trong thời kỳ mang thai
Mẹ bầu có thể biến tấu loại rau này cùng với những nguyên liệu khác để bổ sung thêm hương vị cho bữa ăn, đồng thời bổ sung nguồn dinh dưỡng đa dạng hơn. Một số món ăn ngon từ rau muống mà các mẹ có thể chế biến là:
Rau muống luộc – Món ăn đơn giản mà bổ dưỡng
Công dụng:
- Giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu nhẹ.
- Giàu sắt, vitamin C và chất xơ, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu và táo bón thai kỳ.
Cách làm:
- Chọn rau muống non, lá xanh tươi, rửa kỹ và ngâm nước muối 15 phút.
- Đun nước sôi, cho ít muối, thả rau vào luộc 2–3 phút.
- Vớt rau ra, nhúng qua nước lạnh cho giòn xanh.
- Dùng nước luộc rau thêm chút muối, vắt chanh làm canh rau muống luộc chua dịu mát.
Lưu ý: Không nên cho giấm hoặc chanh vào nước luộc trực tiếp (làm mất sắt và vitamin).
Canh rau muống nấu tôm tươi
Công dụng:
- Cung cấp protein, canxi, kẽm, i-ốt từ tôm giúp thai nhi phát triển hệ xương và trí não.
- Giúp mẹ bầu giảm mệt mỏi, ăn ngon miệng hơn.
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, giã nhẹ hoặc băm nhuyễn.
- Phi hành khô, cho tôm vào xào săn, nêm chút nước mắm.
- Cho nước vào đun sôi, rồi thả rau muống cắt khúc vào nấu chín.
- Nêm nhạt, có thể cho ít gừng để dễ tiêu hóa.
Lưu ý: Nên dùng nóng, ăn kèm cơm trắng rất ngon, thích hợp cho mẹ bầu trong 3 tháng giữa.
Rau muống xào tỏi (hoặc xào thịt bò)
Công dụng:
- Rau muống kết hợp tỏi giúp kháng khuẩn, tăng sức đề kháng.
- Thêm thịt bò giúp tăng hấp thu sắt, giảm nguy cơ thiếu máu.
Cách làm:
- Phi thơm tỏi, cho rau muống đã chần sơ vào xào nhanh tay lửa lớn.
- Nếu xào thịt bò: xào bò trước 70% chín rồi cho rau vào đảo cùng.
- Nêm nhẹ, tránh dùng bột ngọt hoặc quá nhiều dầu.
Lưu ý: Không nên ăn rau muống xào để qua đêm (nitrat có thể chuyển thành nitrit gây hại cho máu).
Canh rau muống nấu cua đồng
Công dụng:
- Cua đồng chứa nhiều canxi, photpho và vitamin B12 – rất tốt cho xương và răng thai nhi.
- Rau muống giúp giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa.
Cách làm:
- Giã cua, lọc lấy nước, đun cho gạch nổi lên.
- Cho rau muống non vào, nấu đến khi rau mềm.
- Nêm nhạt, thêm hành và gừng cho thơm.
Một số lưu ý khi bà bầu ăn rau muống
Mặc dù là một món ăn vô cùng tốt đối với sức khỏe của mẹ bầu, nhưng khi ăn rau muống, mẹ bầu vẫn cần chú ý đến những điều sau để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa:
- Rửaởi rau muống phần lớn được trồng gần ao hồ, những nơi này chứa nhiều giun sán, việc ăn gỏi bằng rau m sạch rau muống và nấu chín để phòng tránh bị giun sán hoặc đau bụng, khó tiêu.
- Rửa rau muống bằng nước muối và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để tránh ngộ độc thức ăn. Bởi có nhiều loại rau muống thường được người trồng bơm thêm hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng…
- Lựa chọn nguồn thực phẩm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Tốt nhất, nếu có điều kiện thì mẹ bầu nên mua rau rau tại siêu thị có chứng nhận Vietgap hoặc Organic, đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh của Bộ Y tế.
- Không vừa ăn rau muống vừa uống sữa, vì 2 chất này cản trở việc hấp thụ canxi vào cơ thể.
- Mẹ bầu có vết thương ngoài ra thì không nên sử dụng rau muống, vì chúng có thể kích thích tăng sinh tế bào, khi vết thương lành sẽ để lại sẹo lồi và làm mất thẩm mỹ.
- Mẹ bầu có nguy cơ bị bệnh gout hoặc đang bị bệnh gout nên cân nhắc việc ăn rau muống, bởi trong rau muống chứa nhiều đạm thực vật.
- Thai phụ đang bị suy nhược cơ thể hoặc gặp khó khăn trong tiêu hóa cũng không nên ăn rau muống để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Mỗi tuần chỉ nên ăn 2 – 3 lần, mỗi lần khoảng 100 – 150g là đủ. Không nên dùng liên tục hằng ngày.
Thông qua bài viết trên, bạn đọc đã giải đáp được thắc mắc bà bầu có ăn được rau muống không? Thực tế, mẹ bầu có thể rau muống nhưng nên ăn vừa phải, không nên ăn quá nhiều và lựa chọn loại rau sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu còn thắc mắc liên quan đến việc “bà bầu nên ăn gì“, bạn vui lòng bấm vào khung chat phía dưới để được bác sĩ chuyên khoa tư vấn tận tình nhất.
