BÀ BẦU CÓ ĐƯỢC ĂN CỦ ĐẬU KHÔNG?

Ngày đăng: 2023-09-15

5/5 - (6 bình chọn)

Trong thời gian mang thai, mẹ bầu luôn băn khoăn không biết nên ăn gì và kiêng gì để đảm bảo an toàn cho thai nhi. Củ đậu là loại củ quen thuộc, ngọt mát, dễ ăn. Tuy nhiên, bà bầu có được ăn củ đậu không? Ăn bao nhiêu là đủ và có cần kiêng kỵ gì không?

Bài viết dưới đây sẽ giúp mẹ hiểu rõ tác dụng – liều lượng – cách ăn an toàn, từ đó yên tâm bổ sung củ đậu vào thực đơn thai kỳ.

Mục lục:

Bà bầu có được ăn củ đậu không?

Có.Bà bầu hoàn toàn có thể ăn củ đậu. Đây là loại thực phẩm lành tính, chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C và khoáng chất nhẹ. Củ đậu giúp mẹ bổ sung nước, hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón, đồng thời không gây tăng cân quá mức.

Tuy nhiên, mẹ cần ăn đúng lượng, rửa sạch – gọt vỏ kỹ và đặc biệt không ăn hạt củ đậu vì hạt có chứa độc tố tự nhiên.

Giá trị dinh dưỡng của củ đậu mẹ bầu nên biết

Củ đậu là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bà bầu nhờ:

Hàm lượng nước cao (80–90%)

Nhờ lượng nước lớn, củ đậu giúp mẹ:
Bổ sung nước tự nhiên
Giảm khát
Điều hòa thân nhiệt
Rất phù hợp vào mùa nóng hoặc khi mẹ bầu thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, mất nước.

Giàu chất xơ hòa tan

Chất xơ trong củ đậu (đặc biệt là inulin) giúp:
Kích thích nhu động ruột
Làm mềm phân
Giảm táo bón kéo dài
Cân bằng vi khuẩn đường ruột
Điều này đặc biệt quan trọng vì hơn 40% mẹ bầu bị táo bón trong thai kỳ.

Vitamin C tăng cường sức đề kháng

Vitamin C có trong củ đậu giúp:
Mẹ bầu tăng cường miễn dịch
Hạn chế tình trạng cảm cúm, ho sốt
Tăng khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm khác

Ít calo – hỗ trợ kiểm soát cân nặng

100g củ đậu chỉ chứa khoảng 38–45 kcal, phù hợp cho mẹ:
Ăn vặt không lo tăng cân
Giảm cảm giác thèm đồ ngọt
Kiểm soát cân nặng ổn định trong thai kỳ

Khoáng chất cần thiết

Trong củ đậu có các khoáng chất như kali, magie,… giúp:
Ổn định huyết áp
Hỗ trợ hoạt động cơ
Giảm chuột rút.

Lợi ích khi bà bầu ăn củ đậu

Củ đậu là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và thai kỳ của phụ nữ. Một số lợi ích của củ đậu đối với sức khỏe mẹ bầu như:

Bà bầu ăn củ đậu chữa ốm nghén

Ốm nghén là hiện tượng thường gặp ở phụ nữ mang thai giai đoạn 3 tháng đầu, đi kèm với các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, buồn nôn, nôn, nhạt miệng, chán ăn…
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong củ đậu có đến hơn 90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột nên có lợi cho những mẹ bầu đang ốm nghén. Việc ăn củ đậu thường xuyên sẽ giúp mẹ bầu giảm cảm giác nhạt miệng, kích thích vị giác để ăn uống ngon miệng hơn.

Kích thích hệ tiêu hóa, giảm táo bón

Củ đậu có chứa hàm lượng chất xơ cao nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ bầu.
Chất xơ trong củ đậu giúp ruột hấp thu tối đa các dưỡng chất, đồng thời kích thích nhu động ruột đẩy các chất thải ra ngoài, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Thai phụ ăn củ đậu thường xuyên sẽ giảm nguy cơ mắc triệu chứng thai kỳ như táo bón, trĩ, tiêu chảy… cũng như duy trì mức cân nặng ổn định.

Củ đậu giúp xương và răng chắc khỏe

Canxi và phốt pho có trong củ đậu có vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển khung xương của thai nhi.
Mẹ bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương và giúp xương chắc khỏe hơn.

Bà bầu ăn củ đậu được không? Giúp giảm lượng cholesterol

Hàm lượng vitamin C và chất xơ trong củ đậu có tác dụng ngăn ngừa ruột hấp thu quá nhiều cholesterol. Từ đó giúp thai phụ ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, cao huyết áp…
Vì thế, thực phẩm này thường được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai có nồng độ cholesterol trong máu cao.

Kiểm soát đường huyết trong máu

Củ đậu có hàm lượng Carbohydrate nhỏ, giúp hạn chế lượng đường dung nạp.
Ngoài ra, loai thực phẩm này có nhiều chất xơ nên sẽ làm giảm tốc độ hấp thu Carbohydrate, từ đó giúp ổn định đường huyết sau khi ăn.
Thai phụ bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn củ đậu bởi chỉ số đường huyết của củ đậu thuộc nhóm thấp GI = 17, vì thế sẽ làm giảm nguy cơ tăng nồng độ đường huyết ở những người bệnh tiểu đường.

Bà bầu ăn củ đậu được không? Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi

Củ đậu có chứa hàm lượng folate (axit folic hay vitamin B9) cao. Đây là thành phần quan trọng có tác dụng hỗ trợ thai nhi phát triển khỏe mạnh và ngăn ngừa thiếu máu ở phụ nữ mang thai.
Nếu mẹ bầu thiếu hụt folate có thể khiến trẻ bị sưng não và tủy sống, dẫn đến dị tật ống thần kinh, sứt môi, hở hàm ếch,…
Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mẹ bầu nên bổ sung những thực phẩm giàu axit folic, trong đó có củ đậu.

Củ đậu giúp làm đẹp da

Sử dụng củ đậu làm đẹp da là một giải pháp an toàn giúp mẹ xử lý tình trạng da khô.
Trong quá trình mang thai, nội tiết tố thay đổi khiến làn da mẹ bầu nám, thâm sạm và nổi nhiều mụn. Với hơn 90% là nước, mẹ bầu ăn củ đậu thường xuyên sẽ duy trì độ ẩm ho làm da.
Ngoài ra, vitamin C trong củ đậu kích thích quá trình sản sinh collagen, cải thiện tình trạng thâm nám, giups da sáng lên tự nhiên và mịn màng hơn.

Thai phụ ăn củ đậu giúp tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C dồi dào trong củ đậu là thành phần thúc đẩy tế bào bạch cầu sản sinh. Bạch cầu được biết đến là hàng rào bảo vệ, giúp cơ thể có khả năng chống lại sự xâm nhập và tấn công của các mầm bệnh. Vì thế, mẹ bầu nên bổ cung củ đậu thường xuyên để tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, vitamin C trong củ đậu còn giúp tăng cường mạch máu của nhau thai, đảm bảo oxy cho bào thai và giảm nguy cơ bong nhau thai, sinh non

Bà bầu nên ăn bao nhiêu củ đậu mỗi ngày?

Mặc dù tốt cho sức khỏe, mẹ bầu chỉ nên ăn với lượng hợp lý:

150 – 200g/ngày
2 – 3 lần/tuần

Không nên ăn quá nhiều vì:

Củ đậu chứa nhiều nước, dễ tạo cảm giác “no giả” khiến mẹ bỏ bữa chính.
Có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy nếu mẹ thuộc cơ địa yếu.
Không cung cấp đủ dưỡng chất quan trọng (protein, sắt, DHA…).

Bà bầu ăn củ đậu có ảnh hưởng đến thai nhi không?

Hoàn toàn không, nếu mẹ ăn đúng cách.

Ngược lại, củ đậu còn giúp:

Cải thiện tiêu hóa của mẹ → Gián tiếp giúp thai nhi hấp thu tốt hơn.
Bổ sung vitamin và khoáng chất nhẹ →Tăng cường sức đề kháng cho mẹ.
Giữ cân nặng ổn định → Giảm nguy cơ tiểu đường thai kỳ.

Điều quan trọng là mẹ phải rửa sạch – gọt vỏ kỹ và không ăn hạt.

Những lưu ý quan trọng khi mẹ bầu ăn củ đậu

Để an toàn tuyệt đối trong thai kỳ, mẹ nên tuân thủ các lưu ý sau:

Không ăn hạt củ đậu: Hạt chứa độc tố tự nhiên, ăn vào có thể gây buồn nôn, chóng mặt, ngộ độc.
Rửa sạch – gọt vỏ kỹ trước khi ăn: Vỏ củ tiếp xúc với đất và có thể tồn dư hóa chất bảo quản. Đặc biệt nếu mẹ muốn ăn sống, việc rửa sạch càng quan trọng.
Không ăn quá nhiều cùng lúc: Dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy hoặc đầy hơi.
Không dùng củ đậu thay thế bữa chính: Vì củ đậu ít dinh dưỡng, mẹ phải kết hợp với thịt, cá, trứng, rau để đảm bảo đủ chất cho thai nhi.
Mẹ bị lạnh bụng – tiêu chảy nên hạn chế: Củ đậu có tính mát, có thể làm tình trạng nặng hơn.

Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ có ăn được củ đậu không?

Câu trả lời là CÓ.

Lý do:

Củ đậu ít đường
Giàu chất xơ: Giảm hấp thụ đường vào máu
Ít calo: Không gây tăng cân

Tuy nhiên mẹ vẫn cần:

Theo dõi lượng carbohydrate tổng thể trong ngày
Tránh ăn kèm với các món nhiều đường

Hy vọng với những thông tin mà bài viết cung cấp, chị em đã có câu trả lời cho thắc mắc bà bầu có được ăn củ đậu không. Củ đậu là loại thực phẩm lành tính và tốt cho sức khỏe, vì vậy mẹ bầu cần ăn đúng cách, không ăn quá nhiều, không thay bữa chính.

"Tác giả"Tạ Thị Hồng Duyên

Thạc sĩ, Bác sĩ CKI Sản phụ khoa Tạ Thị Hồng Duyên là bác sĩ sản phụ khoa có hơn 30 năm kinh nghiệm chăm sóc sinh sản phụ nữ, chăm sóc thai kỳ, phẫu thuật sản khoa, điều trị vô sinh, hoặc chăm sóc sau sinh. Bác sĩ Duyên là bác sĩ ưu tú có nhiều giải thưởng và được báo chí công nhận, được nhiều bệnh nhân yêu quý.