BÀ BẦU CÓ ĂN ĐƯỢC CÀ TÍM KHÔNG?
“Bà bầu có ăn được cà tím không” là câu hỏi mà rất nhiều mẹ bầu thắc mắc khi lựa chọn thực phẩm an toàn trong thai kỳ. Cà tím vốn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt, nhưng không phải ai cũng biết nó có thật sự tốt cho mẹ và bé hay tiềm ẩn rủi ro gì. Để giúp mẹ yên tâm hơn trong hành trình mang thai, bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết lợi ích, tác hại và cách ăn cà tím đúng chuẩn y khoa.
Mục lục:
Bà bầu có ăn được cà tím không?
Bà bầu hoàn toàn có thể ăn cà tím. Vì đây là thực phẩm an toàn, giàu dưỡng chất, không nằm trong nhóm thực phẩm bị cấm trong thai kỳ. Theo y học hiện đại, cà tím chứa hàm lượng chất xơ cao, vitamin nhóm B, vitamin K, kali, mangan và đặc biệt là anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào.
Về tính chất thực phẩm, cà tím có:
- Ít calo, phù hợp với mẹ bầu muốn kiểm soát cân nặng.
- Nhiều nước, giúp bổ sung độ ẩm cho cơ thể.
- Chất xơ hòa tan, hỗ trợ nhuận tràng và tốt cho hệ tiêu hóa.
- Chất polyphenol, hỗ trợ giảm đường huyết và cải thiện hoạt động tim mạch.
Tuy nhiên, cà tím có tính hàn nhẹ, vì vậy mẹ bầu không nên ăn quá nhiều trong 1 bữa, tránh gây đầy bụng, lạnh bụng hoặc tiêu chảy.
Tác dụng của cà tím đối với phụ nữ có thai
Sau khi đã biết bà bầu có được ăn cà tím hay không, chúng ta hãy cùng tìm hiểu tác dụng của cà tím đối với mẹ bầu nhé!
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón thai kỳ
Cà tím chứa khoảng 3g chất xơ/100g, giúp kích thích nhu động ruột, giảm tình trạng phân khô và hỗ trợ mẹ bầu đi ngoài dễ dàng hơn.
Ngoài ra, trong cà tím chứa một số enzym giúp:
- Tăng hoạt động của hệ vi khuẩn có lợi ở ruột
- Giảm khí hơi trong ruột
- Ngăn ngừa viêm ruột nhẹ
Phụ nữ mang thai thường bị táo bón do hormone progesterone khiến ruột hoạt động chậm lại, vì vậy cà tím là lựa chọn cực kỳ phù hợp.
Giúp ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch
Cà tím cung cấp kali – khoáng chất giúp cân bằng điện giải, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ phù nề.
Thành phần anthocyanin còn có tác dụng:
- Bảo vệ niêm mạch thành mạch
- Chống oxy hóa mạnh
- Giảm cholesterol LDL
- Giảm rủi ro xơ vữa động mạch
Điều này giúp hạn chế nguy cơ tiền sản giật, cao huyết áp – những biến chứng nguy hiểm trong thai kỳ.
Giảm nguy cơ dị tật thai nhi nhờ folate
Trong cà tím có lượng folate tự nhiên vừa phải. Folate đóng vai trò:
- Hình thành tế bào máu
- Tạo ống thần kinh
- Hỗ trợ hình thành não bộ thai nhi
Thiếu folate làm tăng nguy cơ dị tật ống thần kinh, vì vậy bổ sung từ nhiều nguồn khác nhau, trong đó có cà tím, rất cần thiết cho sức khỏe của bé.
Tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi
Anthocyanin và vitamin nhóm B trong cà tím giúp:
- Tăng dẫn truyền thần kinh
- Hỗ trợ phát triển tế bào thần kinh
- Giúp não bộ thai nhi hình thành ổn định
Một số nghiên cứu cho thấy anthocyanin còn giúp cải thiện trí nhớ và giảm stress oxy hóa trên tế bào não mẹ.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cà tím chứa:
- Vitamin C
- Vitamin K
- Mangan
- Saponin và polyphenol kháng khuẩn
Những chất này giúp mẹ bầu:
- Chống nhiễm trùng
- Tăng sức đề kháng
- Ngăn ngừa cảm lạnh, cảm cúm
- Tăng khả năng phục hồi tế bào
- Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp mẹ hạn chế nguy cơ bệnh trong thai kỳ.
Kiểm soát cân nặng hiệu quả
100g cà tím chỉ 25 kcal, cực kỳ phù hợp cho mẹ muốn giữ cân nặng ổn định. Chất xơ trong cà tím giúp mẹ bầu
- No lâu
- Giảm thèm ăn vặt
- Hạn chế tăng đường huyết đột ngột
Một chế độ ăn có cà tím giúp mẹ ăn đa dạng nhưng vẫn giữ mức năng lượng hợp lý.
Bà bầu ăn cà tím nhiều có hại không?
Chúng ta vẫn biết bất cứ thực phẩm nào dù hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng khi ăn quá nhiều cũng sẽ gây tác dụng phụ, đối với cà tím cũng không ngoại lệ. Nếu như mẹ bầu ăn cà tím quá nhiều sẽ khiến bản thân gặp phải các tác dụng phụ không mong muốn sau:
- Nguy cơ kích ứng tử cung khi ăn quá nhiều
Cà tím có tính hàn, ăn nhiều có thể gây:
- Đau bụng
- Lạnh bụng
- Tăng nhu động ruột
- Tăng co bóp nhẹ tử cung
Đặc biệt mẹ bầu 3 tháng đầu nên ăn vừa phải vì đây là giai đoạn nhạy cảm nhất của thai kỳ, thai nhi vẫn chưa hoàn toàn ổn định.
- Ngộ độc solanine nếu ăn sống hoặc ăn quá mức
Solanine có trong cà tím có thể gây:
- Buồn nôn
- Chóng mặt
- Đau bụng
- Nhức đầu
Dù lượng solanine trong cà tím thấp, nhưng bà bầu vẫn nên nấu chín hoàn toàn trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.
Bà bầu có ăn được cà tím không – Ăn bao nhiêu là tốt?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng để cơ thể hấp thụ được hết các lợi ích mà cà tím mang lại nhưng không gây hại cho sức khỏe cũng như sự phát triển của thai nhi, mẹ bầu không nên ăn cà tím quá nhiều. Mẹ bầu chỉ nên ăn cà tím 2 – 3 lần /tuần, mỗi lần ăn không vượt quá 200g. Tốt nhất nên ăn cà vào buổi tối để cơ thể thanh lọc được tốt cũng như thúc đẩy quá trình giảm tải công việc tại gan.
Khi ăn cà tím mẹ bầu cần phải ghi nhớ các vấn đề như:
- Cần rửa sạch cà tím và ngâm cà tím trong nước muối pha loãng sau khi thái lát để loại bỏ nhựa
- Cần lựa chọn những quả cà tím còn tươi ngon, có vỏ bóng mịn, phần đầu với cuống còn dính vào thân quả cà.
- Đối với mẹ bầu bị mắc các bệnh về dạ dày, xương khớp hoặc bị dị ứng với cà thì không nên ăn cà tím.
- Nên ăn cà tím nấu chín, tuyệt đối không ăn sống hoặc uống nước ép của cà.
Bà bầu có ăn được cà tím không – Cà tím làm món nào ngon?
Cà tím nướng mỡ hành – Thanh nhẹ, dễ tiêu, không ngấy
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím dài
- 2 muỗng dầu oliu hoặc dầu đậu nành
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng nước mắm/nước tương
- 1 ít đường
- Tỏi băm (tùy chọn)
Cách làm
- Rửa cà tím, để nguyên quả, dùng dao khứa vài đường để chín nhanh.
- Nướng bằng bếp ga/vỉ nướng/ nồi chiên không dầu 180°C trong 15 phút.
- Khi cà chín mềm, bóc vỏ hoặc để nguyên tùy thích.
- Phi mỡ hành: làm nóng dầu → cho hành lá + tí muối vào đảo nhanh.
- Chan mỡ hành lên cà tím, rưới thêm nước mắm pha loãng (nếu thích).
- Dùng nóng, có thể ăn kèm cơm trắng rất phù hợp cho mẹ bầu ốm nghén.
Cà tím om thịt bằm – Giàu đạm, ngon miệng, dễ đưa cơm
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 150g thịt heo bằm
- 1 củ hành tím
- Tỏi băm, hành lá
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Cắt cà tím thành miếng dày 3–4cm, ngâm nước muối 10 phút cho trắng.
- Phi hành tỏi thơm → cho thịt bằm vào xào săn.
- Thêm cà tím, đảo nhẹ tay để không nát.
- Nêm nước mắm + hạt nêm + xíu tiêu.
- Thêm 50–70ml nước, đậy nắp om 7–10 phút.
- Khi cà mềm, mở nắp cho nước sệt lại.
- Rắc hành lá, tắt bếp.
Cà tím nhồi thịt hấp – Không dầu mỡ, tốt cho mẹ bầu bị trào ngược
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 200g thịt heo xay hoặc ức gà xay
- Hành lá, tiêu
- Nước mắm, hạt nêm
Cách làm
- Cắt cà tím thành khúc 4–5cm, moi lõi nhẹ để nhồi thịt.
- Trộn thịt + hành + tiêu + hạt nêm cho thấm.
- Nhồi vào cà tím, xếp vào dĩa.
- Hấp 15–20 phút đến khi cà mềm và thịt chín.
- Rưới nước mắm pha loãng hoặc ăn không đều ngon.
Cà tím kho nấm – Món chay thanh đạm giàu chất xơ
Nguyên liệu
- 2 quả cà tím
- 100g nấm đùi gà hoặc nấm hương
- Tỏi, hành tím
- Nước tương, đường, dầu oliu
Cách làm
- Cắt cà, ngâm muối. Cắt nấm miếng vừa ăn.
- Phi thơm tỏi → cho nấm vào xào.
- Cho cà tím vào, đảo đều.
- Nêm nước tương + đường + ít nước cho sệt.
- Kho 7–10 phút đến khi cà mềm.
Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến vấn đề bà bầu có ăn được cà tím không, cùng với đó là những lợi ích của cà tím mang đến cho mẹ bầu khi sử dụng cà đúng cách. Nếu có thắc mắc “bà bầu nên ăn gì trong 3 tháng đầu“, hãy liên hệ với các chuyên gia của phòng khám bằng gọi điện đến số 0969 668 152 hoặc nhấp chọn TƯ VẤN ONLINE để được hỗ trợ tư vấn miễn phí. Chúc mẹ bầu sức khỏe!
